Khám phá hai quán cà phê cổ xưa nhất Buôn Ma Thuột

1
3869

 

Nhắc đến Buôn Ma Thuột là chúng ta ta sẽ nghĩ đến thủ phủ cà phê Việt Nam, ở đây cà phê là thương hiệu hàng đầu của phố núi cao nguyên này, cũng vì lẽ đó nên ở Buôn Ma Thuột mọi người không khó để tìm cho mình một quán cà phê để thưởng thức.

Nhưng hôm nay chúng ta cùng ngược dòng lịch sử tìm hiểu về hai quán cà phê mà được cho là có từ xa xưa và đến nay vẫn còn hiện diện, chứng minh niềm kiêu hãnh của một vùng thủ phủ.

Mọi người cùng Diễn Đàn Tây Nguyên tìm hiểu hai quán cà phê này nhé.

Cà phê Bâng Khuâng (1967)

Quán cà phê Bâng Khuâng nằm ở 176 Phan Bội Châu – TP Buôn Ma Thuột, đây là quán cà phê được cho là lâu đời nhất ở phố núi, quán ra đời trước giải phóng (1967) đến nay vừa tròn 50 năm.

Mới nghe cái tên thôi, đã cảm thấy đầy chất lãng mạn, chất thơ và âm hưởng của âm nhạc Việt Nam những năm đầu thế kỷ XX. Chị Phan Hồ Bích Đàm, chủ quán hiện nay cho biết: Người mở quán là cha chị, ông Phan Văn Hội, mang trong mình dòng máu nghệ sỹ, lại sống trong cái nôi âm nhạc thời bấy giờ nên tâm hồn ông rất bay bổng, mộng mơ. Một ngày, khi bất chợt đi ngang qua vạt hoa bâng khuâng bên chân cầu 14, ông đã thật sự ấn tượng bởi màu hoa tím nhẹ nhàng nhưng cũng thật kiêu sa này và ông chọn Bâng Khuâng làm cái tên cho quán mình. Đây cũng là niềm thương gửi tặng vợ ông, bởi ký tự viết tắt của tên quán cũng là tên bà – Bích Kim.

Loading...

Cà phê là thức uống chủ đạo của Bâng Khuâng thời bấy giờ. Với sự khéo léo, tỷ mỉ của người con gái Huế mang dòng dõi hoàng tộc, bà Kim luôn tự tay mình lựa chọn hạt cà phê và rang xay theo cách của người Pháp. Chị Bích Đàm vẫn còn ấn tượng về sự cần mẫn của mẹ: “Mẹ thường rang tay bằng nồi gang trên bếp củi. Mỗi mẻ đến 4, 5 kg. Mẹ phải đảo liên tục hàng giờ liền nhưng chẳng bao giờ than mỏi.” Ngoài cà phê, bà còn chiều lòng thực khách bằng món chè bâng khuâng nấu từ đậu xanh và khoai tím được rất nhiều người yêu thích.

Về sau, Bâng Khuâng được giao lại cho chị Bích Đàm, con gái đầu của ông Hội -bà Kim quản lý. Thừa hưởng sự chu toàn của mẹ, chị tự mày mò học hỏi và sáng tạo thêm nhiều món ăn, thức uống mang phong cách đặc trưng cho quán như trà, kem, bánh, sữa chua,… Chỉ riêng cà phê là vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu. Chị cho biết: Mấy chục năm nay, gia đình chỉ sử dụng duy nhất cà phê của một chủ vườn ở buôn Ako Dhong. Công đoạn rang, xay vẫn do mẹ chị đảm nhận. Tuy dùng máy, nhưng cà phê vẫn được rang bằng củi đốt để giữ nguyên hương vị mộc mạc của cà phê vùng đất này.

Quán Cà Phê 50 (1978)

Quán cà phê 50 tọa lạc ngay ngã tư Nơ Trang Lơng – Lý Thường Kiệt, quán tuy không lớn nhưng cũng ra đời cách đây 30 năm, nằm ngay trung tâm TP Buôn Ma Thuột.

Trải qua 30 năm nhưng theo chúng tôi tìm hiểu thì được nhiều người cho biết, quán cà vẫn giữ gần nguyên nét xưa, như mới ngày đầu khai trương 30 năm trước.

Theo chị Vân quán cà phê được ba mẹ chị mở ra rất đơn sơ và mộc mạc, nhưng quán lúc nào cũng đông khách, ngồi ở đây mọi người có thể ngắm đường sầm uất của thành phố Ban Mê, nhìn ra xa là tượng đài chiến thắng một minh chứng lịch sử cho vùng đất Tây Nguyên này.

Trên đây là hai quán cà phê mà Diễn Đàn Tây Nguyên tìm hiểu, được cho là cổ xưa nhất Buôn Ma Thuột mà bây giờ vẫn đang hoạt động, nếu mọi người còn biết được quán nào xin vui lòng bình luận phía dưới, chúng tôi sẽ cập nhật thông tin thêm.

 

Bài viết được tổng hợp nhiều nguồn tư liệu

 

 

 

Bình luận của bạn

nhận xét

1 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here